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Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Johns, Nicholas.
Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2000Edición: 2a. ediciónDescripción: XX, 375 páginas : ilustraciones y tablas a blanco/negro ; 24 cmISBN: 842000894XTema(s): ALIMENTOS -- HIGIENE | CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS -- PREVENCIÓN Y CONTROL | INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- MEDIDAS SANITARIASClasificación LoC:TX911.3.S3J64 2000| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca IESEF | TX911.3.S3 J64 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | BIESEF001942 |