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		Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Charley, Helen. por Charley, Helen [autora.]. Edición: 1a. edición.México, D. F. : Limusa, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IESEF (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca IESEF: No para préstamo (1). Hacer reserva
		Gastronomía e imperio : la cocina en la historia del mundo / Laudan, Rachel por Laudan, Rachel [autora] \| Padilla, Ignacio [traducción.]. Edición: 1a. edición Ciudad de México : Fondo de Cultura Económica, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca IESEF: No para préstamo (1).
		Cocinología : La ciencia de cocinar / Farrimond, Stuart por Farrimond, Stuart [autor]. Edición: 1a. ediciónLondres, Inglaterra : Penguin Random House, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca IESEF: No para préstamo (1).

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