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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Charley, Helen.
México, D. F. : Limusa, 2016Edición: 1a. ediciónDescripción: 767 páginas : ilustraciones a blanco y negro ; 23 cmISBN: 9789681819538Tema(s): ALIMENTOS | COCINA | NUTRICIÓNClasificación LoC:TX354C43 2016| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca IESEF | TX354 C43 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | BIESEF001910 | |
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Biblioteca IESEF | TX354 C43 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | BIESEF001911 |