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Charley, Helen,

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Charley, Helen. - 1a. edición. - 767 páginas : ilustraciones a blanco y negro ; 23 cm

ISBN: 9789681819538

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
COCINA
NUTRICIÓN

LC Class. No.: TX354 / C43 2016