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Biotecnología alimentaria. Desarrollo de nuevos productos : elaboración y evaluación de alimentos fermentados con innovaciones de materia prima y proceso / Costa Barros, Vinicius ; Crispim de Freitas, Adriana [editores] - 1a. edición - 75 páginas ; Gráficos y tablas a blanco y negro : 23 cm

ISBN: 9786203034264

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS --BIOTECNOLOGÍA

LC Class. No.: TP248.65.F66 / B56 2021