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Badui Dergal, Salvador,

Química de los alimentos / Badui Dergal, Salvador. - 5a. edición. - XVII, 744 páginas : paginación 723 : ilustraciones a color ; 23.5 cm

ISBN: 9786073215084

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--ANÁLISIS
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

LC Class. No.: TX545 / B33 2013