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Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Directores Mendoza Martínez, Eduardo ; Calvo Carrillo, María de la Concepción. - 1a. edición. - XIV, 318 páginas : ilustraciones a blanco y negro ; 27 cm

ISBN: 9786071503794

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--ANÁLISIS
COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
NUTRICIÓN

LC Class. No.: TX531 / B7663 2010